Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

Picar muy bien la cebolla, los pimientos y el ajo.
En una cacerola calentar un chorrito de aceite y sofreír las verduras.

Incorporar la carne picada, las especias, un poquito de sal y pimienta, revolver y rehogar hasta que se cocine la carne.

Incorporar el tomate frito y el tomate concentrado. Mezclar todo.

Pelar el boniato y cortarlo en trozos, ni muy grandes, ni muy pequeños.
Reservar.

Servir caliente.