Gudeg

Name: Gudeg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g nangka muda cuci bersih; 5 butir telur rebus; 5 buah tahu coklat; 1 genggam cabe rawit utuh; 6 lembar daun salam; 2 batang sereh geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 4 lembar daun jeruk buang tulangnya; 200 g gula merah yg warnanya pekat; 1 sct teh celup; 2 sdt kaldu jamur; 1 sdm garam; 2 liter santan; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 4 butir kemiri

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

Gudeg

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gnangka muda cuci bersih
5 butirtelur rebus
5 buahtahu coklat
1 genggamcabe rawit utuh
6 lembardaun salam
2 batangsereh geprek
2 ruaslengkuas geprek
4 lembardaun jeruk buang tulangnya
200 ggula merah yg warnanya pekat
1sct teh celup
2 sdtkaldu jamur
1 sdmgaram
2 litersantan
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar
4 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

1.tumis bumbu halus hingga matang,sisihkan
2

2.siapkan wajan anti lengket,susun nangka di dasar sebagian,lalu daun salam,sereh,lengkuas,daun jeruk,teh celup dan gula merah,lalu tutup dgn nangka lg
3

3.tuang bumbu halus,garam,kaldu jamur,tuangi santan,lalu taruh tahu dan telur rebus,didihkan hingga nangka empuk dan air habis
4

4.terakhir masukan cabe rawit utuh,aduk hingga layu,angkat dan sajikan.