Como el pulpo era congelado ya no habrá que asustarlo al ya romper las fibras del congelado, en agua hirviendo se pone el pulpo el laurel y la cebolla y se deja cocer como 1:30 más o menos según el peso del pulpo y como nos guste de blando

A mitad de cocción se meten las patatas peladas

Escurrimos el pulpo cortamos rodajas al bies

Colocamos el pulpo con las patatas y aliñamos la sal el pimentón y por último un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra