Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.

Los Tacos dorados o flautas son unos antojitos muy populares, su nombre se debe a que al freír en aceite las tortillas de maíz, toman un color dorado muy apetecible;Generalmente llevan un relleno de pollo desenhebrado, aunque también puede hacerse con relleno de cerdo, carne de res o papa con queso y también con ensalada. La tortilla se rellena, se enrolla y se sujeta con un palillo, luego de fríe en aceite para dorar, tiene que quedar firmes y crujientes; se acompaña de crema, queso rallado, lechuga picada y alguna salsa a gusto como de jitomates o salsa verde.La forma de los taquitos son bien delgaditos y de 15 a 20 cm de largo, en casa los tomamos en el desayuno, los rellenamos de pollo y son acompañados de salsa guacamole y queso por encima, son deliciosos.

Hay pueblos yucatecos donde se preparan los chanchamitos, tamales pequeños envueltos en hoja de maíz cuya masa se hace con achiote y su relleno es de cuadritos de carne de cerdo o pollo.

Hace referencia al taco con un relleno fácil y que no obligue a cocinar. Se trata por ejemplo de tacos de chicharrón seco, queso o guisados cualquiera ya hecho. Hay muchos acompañamientos para los tacos placeros: nopales preparados, queso fresco, aguacate y hierba de pápalo.Al parecer el nombre viene asociado a su popular venta en las Plazas, mercados o parques de los pueblos y las ciudades en puestos ambulantes. Son por lo general económicos y es una comida tipica, facil, rapida y al alcance de todos.Hay una canción de Paquita la del Barrio que menciona un taco placero como insulto menospreciando a un hombre que no ha dado la talla (y que sería "poca cosa"). Por si alguien quiere cantar la canción mientras que cocina un taco placero la pongo al final de la receta jajajajaNo obstante, hay muchos tacos placeros en puestos ambulantes que están deliciosos. Y en vez de un insulto sería un halago.Abajo pongo un ejemplo de taco placero, habría infinitos.. hay que tomarlo como ejemplo del tipo de taco que es.

Los panuchos son un platillo típico de la cocina de Yucatán,Son pequeñas tortillas de maíz fritas caseras, a las que se les rellena un guiso a base de frijol, siendo fritas en aceite o manteca de cerdo.Los panuchos se suelen adornar y acompañar con hojas de lechuga, carne de pavo guisado, tomate y cebolla anteriormente sazonadas con naranja agria y sal, aguacate, zanahoria y recado colorado (una pasta de semillas de pipián, chile y achiote).El panucho Yucateco es originario de la ciudad de Mérida (Yucatán), la leyenda no cuenta que fue inventada por "Don Hucho", propietario de un puesto de comida para los viajeros procedentes del "Camino Real" hacia mediados del siglo XIX. Don Hucho empezó a preparar un bocadillo que consistía en pan con frijoles colados y huevo cocido. Los viajeros lo llamaban "El pan de don Hucho". Con el paso de los años, el pan se cambio por tortilla de maíz y el platillo empezó a ser conocido con su denominación popular actual: "Panucho".En Mérida, este platillo se vende en las lloncherías del parque de San Sebastián en la versión original de Don Hucho.Es un antojito emparentado con los salbutes. Voy a dar una receta sencilla - fácil para hacer unos ricos panuchos.

Otra receta de tacos, dado le éxito que visto que tienen... En el norte de México en concreto en Chihuahua, hay tres formas populares de hacer tacos. Carne al Pastor, Carne Asada y Discada. Ofrezco la versión más sencilla de hacer los Tacos de Discada

La carnitas son las distintas porciones del cerdo incluyendo carne que son fritas en manteca de cerdo. Este platillo es de Michoacán. Para su preparación se emplean enormes ollas de cobre, En muchas taquerías, como alternativa se usan cazos de acero inoxidable .Son muy populares los tacos de carnitas estilo Michoacan y los de puerco. Generalmente se prepara con carne de cerdo cocida en grasa de cerdo, con especies como naranja.La receta de tacos de carnitas que doy está pensada para hacer en Estados Unidos o Europa. Está publicada en inglés en la sección de cocina de The New York Times. La recomiendo.

Los churros son parte de la herencia hispana, aunque los churros mexicanos son más gruesos, se preparan con una masa similar a la de los buñuelos y luego de freírles se espolvorean con azúcar glas o canela. Los churros españoles se adoptaron como propios en muchos países de Latinoamérica, en México están las churrerías que sirven los famosos churros con chocolate como en España y también los ofrecen rellenos de mermeladas, chocolate o cajeta.

Receta de mi mamá súper nutritivas y alta en fibra, vitaminas, minerales

Hay varias clases de tamales colados yucatecos, están los salados, dulces, de elote... Se denominan así porque su masa se pasa por un colador adquiriendo así una consistencia muy suave. las recetas más típicas de tamales colados yucatecos están rellenos de pollo deshebrado y se acompañan con salsa de tomate en la parte superior, también de chile habanero si se quiere una salsa muy picante.Doy la receta de tamales salados de gallina (o pollo), una de las más tradicionales de Yucatán.

Hay una gran diversidad de recetas de tacos ahogados, lo común de todos ellos es que "se ahogan" en una salsa ligera (similar a una enchilada) y que suele dorarse su tortilla.Tengo dudas sobre los **tacos ahogados en Morelia** y también conocidas por los **tacos ahogados estilo Guadalajara**, aunque creo que pueden confundirlas con las Tortas ahogadas de Guadalajara, que esto sí sé lo que es. No obstante, si alguien sabe la receta de los tacos ahogados en Morelia o de los tacos ahogados estilo Guadalajara, le estaría muy agradecida si nos proporciona su receta, tengo mucho interés en conocer cómo se hace.Moralia tiene fama además de hacer los mejores tacos al pastor de México.

Estos taquitos rellenos de pollo y con mole por encima son deliciosos! Son perfectos para una comida familiar.