Separar las 4 Claras de huevos y batir en la Batidora hasta que llegue a punto nieve.

Agregar la yema, volver a batir hasta llegar a punto nieve.

Agregar esencia de vainilla, ralladura de limón y edulcorante a gusto mientras batimos.

Una vez mezclado todo y llegando al punto de nieve, agregamos la harina de avena.

Mezclamos con espátula en pocos movimientos y por poco tiempo para que nuestra más se hinche.. (Ojo👁️, no abusar porque no se hinchara la masa y no obtendremos la consistencia que necesitamos y saldrán tipo galletitas) ☝️☝️

Colocamos en un molde que uno prefiere, enmatencada o con papel de aluminio..

Metemos al horno a 180° durante 15 a 20 minutos.. (Recuerden que el tiempo de cocción depende del espesor de nuestra mezcla☝️)

Mientras el bizcocho está en el horno, preparamos el relleno..

Mezclamos 3 cdas de queso crema light con 1cda de cacao o según el gusto de cada uno, agregamos edulcorante a gusto.

Una vez que estén los bizcochos, retiramos del horno y dejamos enfriar ☝️

Después de fríos, agregamos el relleno encima y por dentro con la espátula..

Por último a disfrutar 😋👩‍🍳🎂❤️