Ikan Kembung Kuah Asam
Saya suka olahan ikan yg berkuah, tapi masbojo suka yg digoreng. Jadi masak ini biar adil, ikannya digoreng dulu baru dikasih kuah...😄
Ikan Kembung Kuah Asam
Saya suka olahan ikan yg berkuah, tapi masbojo suka yg digoreng. Jadi masak ini biar adil, ikannya digoreng dulu baru dikasih kuah...😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siangi ikan dengan membuang sisik, insang & isi perut. Potong jadi 2 bagian, cuci bersih. Lalu beri air perasan jeruk nipis & sedikit garam. Biarkan selama 10-15 mnt, lalu goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan / matang (tidak kering). Tiriskan
- 2
Cuci bersih daun salam & iris cabe sesuai selera. Geprek jahe, lengkuas & sereh. Sisihkan
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar & merica. Kemudian tumis bersama cabe rawit, jahe, lengkuas, sereh & daun salam dengan sedikit minyak panas sampai harum
- 4
Jika bumbu sudah harum beri air, garam, gula, cuka masak & ikan yg sudah digoreng. Aduk rata, masak selama 5-10 mnt / sampai matang & bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa
- 5
Jika sudah matang & rasa sudah pas, matikan kompor & tuang ke dalam mangkuk saji. Ikan kembung kuah asam siap dinikmati dengan nasi hangat & kerupuk...😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar