Revuelto de verduras con panga

Name: Revuelto de verduras con panga
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 gr zanahoria; 50 gr col de bruselas; 50 gr brócoli; 50 gr guisantes; 1 calabacín; 1 berenjena; 1 huevo cocido; 1 fitete de panga; 1 ajo; Sal; Pimienta; Aceite oliva; Perejil; Vinagre

El chyr cocina sana @chyr82

Granada

Revuelto de verduras con panga

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Ingredientes

1 ración

50 grzanahoria
50 grcol de bruselas
50 grbrócoli
50 grguisantes
1calabacín
1berenjena
1huevo cocido
1fitete de panga
1ajo
Sal
Pimienta
Aceite oliva
Perejil
Vinagre

Guardada

Paso a paso

1

Cocer toda la verdura picada en agua con sal. Una vez cocida escurrir y reservar.
2

Poner el panga en una plancha, añadir un poco aceite oliva, limpiar la plancha, añadir sal y pimienta y poner el filete de panga dorar por las dos caras.
3

Una vez escurrida la verdura, aliñamos con un ajo picado, sal, aceite oliva, pimienta y vinagre.
4

Le picamos el huevo cocido y emplatamos junto al filete de panga y espolvoreamos perejil picado por encima.