Ternera con zanahorias, champiñones y soja

Name: Ternera con zanahorias, champiñones y soja
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 filetes ternera; 2 zanahorias; 5 champiñones; 1/2 vaso agua; Aceite de oliva; Sal; 3 cucharadas salsa de tomate (yo he usado casera); Salsa de soja; 1 cucharada azúcar

Marina cocinillas @marina_cocinillas

fuerteventura, las palmas

Bueno, como veis en esta casa somos adictos a la soja 😂 hay días que la uso mucho y luego pueden pasar semanas sin que la utilice.

Ternera con zanahorias, champiñones y soja

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1 comentario

Marina cocinillas @marina_cocinillas

fuerteventura, las palmas

Bueno, como veis en esta casa somos adictos a la soja 😂 hay días que la uso mucho y luego pueden pasar semanas sin que la utilice.

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Ingredientes

3 raciones

3 filetesternera
2zanahorias
5champiñones
1/2 vasoagua
Aceite de oliva
Sal
3 cucharadassalsa de tomate (yo he usado casera)
Salsa de soja
1 cucharadaazúcar

Paso a paso

1

Pelamos la zanahoria, la lavamos y la cortamos en rodajas. Lavamos también los champiñones y los partimos en láminas.
2

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los champiñones y las zanahorias. Echamos una pizquita de sal. Dejamos que las verduras se vayan cocinando a fuego muy suave.
3

Cortamos los filetes en tiras pequeñas y las cocinamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Una vez hechas las añadimos a la sartén junto con las verduras.
4

En un bol ponemos 2 cucharadas de salsa de soja y una cucharada de azúcar, mezclamos bien.
5

Añadimos a la sartén junto con las verduras y la ternera las 3 cucharadas de salsa de tomate y el medio vaso de agua. Dejamos reducir. Una vez haya reducido añadimos la mezcla de salsa de soja con el azúcar y mezclamos muy bien.
6

Cocinar un par de minutos más y servir. (Yo aproveché que me sobró polvo de cacahuete de la comida y se lo puse por encima) ☺️