Aunque en el envase ponga que van limpias las mollejas, las repasamos y limpiamos frotando con sal (ya me llevé una sorpresa por no hacerlo y te estropea todo el cocido), quitando todo lo que veamos como una piel amarillenta.

Metemos en la multicooker el pollo, el hueso de Jamón, el chorizo partido en 2 o 4 trozos, las mollejas, calabaza, apio, la cabeza entera de ajos, las judías y el puerro.

Pelamos y troceamos la zanahoria, el nabo, la patata, chirivía y nabicol, troceamos y agregamos a la olla.

Damos forma a la masa de pelotas y agregamos junto con las yemas de huevo, el azafrán, perejil, sal y agua hasta arriba o cubrir todo.

Ponemos la multicooker en el programa estofado 2 horas. Y a disfrutar.