Yo para que me quedarán 50 maso hice receta doble pero les dejo la receta simple

Mezclar todo en una cacerola y llevar a fuego medio e ir revolviendo con una cuchara de madera hasta que quede caliente. Yo cuando lo hice vi que se estaba como cocinando un poquito el huevo y ahí lo saqué

Retirar del fuego, colocar en un bol y batir durante 8 minutos si tenés batidora automática y si tenés batidora de mano 15 a 18 minutos.

Cuando el merengue esté bien firme y ya forme picos colocar en manga pastelera y dar forma sobre asadera previamente enmantecada.

Llevar a horno previamente precalentado a 110/115/120°C, depende el horno durante 20 minutos exactamente y listo