Batir a blanco la Manteca pomada y el Azúcar.

Sin dejar de batir, añadir el Huevo y la Esencia de Vainilla.

Incorporar la Harina de a poco, batiendo hasta lograr una Masa homogénea.

Pasar la Masa a la mesada enharinada y estirar con palote, también enharinado (incorporando Harina de a poco, sólo hasta lograr una Masa lisa que no se pegue a la mesada ni al palote). Con un cortador, cortar las galletitas y espolvorearles Azúcar por encima.

Disponer las Galletitas sobre una placa enmantecada y cocinar en horno precalentado 160ºC por 15 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas en la base.

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