Partir picadito los pimientos y la cebolla.

En una paellera añadimos un chorro de aceite de Oliva, cuando este
caliente, ponemos a pochar el pimiento y la cebolla, que hemos partido
previamente para poder echarlo

Cuando casi esté añadimos el tomate.

Cortamos en trozos el bugle o bogavante, y lo añadimos con el pisto, lo
rehogamos y a continuación le añadimos el arroz, que medimos en una taza
o similar para agregar después 3 medidas de fumet por 1 de arroz.

Cuando este hirviendo le agregamos el azafrán, la sal y los langostinos. Lo
dejamos cocer hasta que casi esté todo el fumet consumido.

Después tapamos con un papel o un paño, para que repose unos 10 min y
listo para comer.