CROQUETAS DE ARROZ Y CARNE CON ENSALADA REINA!

Name: CROQUETAS DE ARROZ Y CARNE CON ENSALADA REINA!
Yield: 4 porciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 400 gr del Arroz que ha sobrado de otras comidas (Ese que guarda; 200 gr Carne Molida; 1 huevo; 1 Cebolla redonda y 4Ramitas de cebollín (Cebolla de Rama); Salsa Inglesa, Salsa de ajo, curry, aliño y sal; 3 tomates y 1 cebolla (Para la salsa); 100 gr Harina; Aceite para freír; 300 gr Repollo blanco; 1 Zanahoria, 1 Cebolla pequeña; 2 Papas grandes cocidas; 2 Huevos Cocidos; Mayonesa, Mostaza, Vinagre y Sal

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Una receta de aprovechamiento...

CROQUETAS DE ARROZ Y CARNE CON ENSALADA REINA!

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Una receta de aprovechamiento...

Guardada

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Ingredientes

1 hr

4 porciones

400 grdel Arroz que ha sobrado de otras comidas (Ese que guarda
200 grCarne Molida
1huevo
1Cebolla redonda y 4Ramitas de cebollín (Cebolla de Rama)
Salsa Inglesa, Salsa de ajo, curry, aliño y sal
3tomates y 1 cebolla (Para la salsa)
100 grHarina
Aceite para freír
Para la ensalada:
300 grRepollo blanco
1Zanahoria, 1 Cebolla pequeña
2Papas grandes cocidas
2Huevos Cocidos
Mayonesa, Mostaza, Vinagre y Sal

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Tomamos ese Arroz que regularmente se pierde en la nevera, y lo hidratamos con un poco de agua..
2

Sazonamos la carne molida con un poco de Aliño, Salsa inglesa, Salsa de ajos Curry y sal.
3

Picamos finamante las cebollas y las ramas y las integramos al arroz...
4

Luego integramos la carne y revolvemos bien.
5

Colocamos el Huevo y usamos el mejor utensilio para amasar... las manos... Le damos forma a las croquetas y las volcamos en Harina de trigo.
6

Freímos en aceite caliente y dejamos escurrir bien... con los Tomates y la cebolla preparamos una salsita sencilla aderezada con Inglesa, ajo curry, aliño y sal. Eso para coronar las croquetas.
7

Para la elaboración de la ensalada Reina. Primero lavamos bien con agua y vinagre el repollo. Picado en tiras finas los ponemos en la ensaladera con la cebolla. Luego la Zanahoria picada en bastones finos y la papa bien gruesa y desigual.
8

Luego le damos amor con Mayonesa, Mostaza, Vinagre y sal... Por último los Huevitos cocidos en trozos generosos..