Aceitar una fuente para horno e ir acomodando en ella los ingredientes en capas

Una capa de zapallitos cortados finos. Una capa de pescado que cubra todos los zapallitos. Espolvorear con sal y el resto de los condimentos

Cubrir con la cebolla cortada en juliana y el tomate o la salsa

Cubrir esta capa con las berenjenas cortadas finas con o sin cáscara. Eso va al gusto

Cubrir con el resto de la cebolla y el tomate y algún condimento.

Llevar a horno moderado pre calentado y cocinar durante 45 min aprox. El pescado y el zapallito habrán soltado todo su jugo para entonces. Pero si es necesario, dejarlo un tiempo más en el horno hasta que todo esté bien cocido y tierno.

Se puede acompañar con arroz blanco.