Salpimentar las patas de pollo.con un cuchillo afilado y de punta fina hacer huecos o cortes y colocar dentro trozos de ajo

Cortar todas las verduras en cubos medianos

En una asadera grande, previamente aceitada, acomodar las verduras hasta cubrir todo el fondo con ellas

Seguidamente, acomodar las patas de pollo sobre las verduras y llevar a horno moderado durante unos 50 min aprox o hasta que el pollo este dorado y las verduras cocidas.

Nota: a media cocción, se dan vuelta las verduras y el pollo. El pollo siempre tiene que quedar arriba de las verduras así estás quedan impregnadas de su sabor. Si llegara a secarse, agregar cucharadas de caldo o vino blanco seco.