Cortar la panceta en trocitos, el tomate y la patata en rodajas y la cabeza de ajos por la mitad

Precalentar el horno a 200 grados

Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y poner el ajo para que le de saborcito y sacar antes de que se queme, echar las costillas, cuando estén doraditas, sacarlas y reservar

Echar la panceta y dorarla, sacarla y reservar junto con el resto

Echar ahora las patatas hasta que se doren y reservar

Echar el tomate y la morcilla, ambos vuelta y vuelta para que no se desmenucen y reservar

Apagar el fuego y echar el arroz y los garbanzos, añadir una cucharadita de pimentón y remover bien hasta que empape bien todo el aceite de la sartén y después echarlo al recipiente donde vayamos a hacer el arroz

Echar el caldo en la sartén para rebañar bien lo que quede y, cuando esté caliente, añadirlo al arroz y colocar los ingredientes reservados a nuestro gusto y meter en el horno unos 25 minutos vigilando que no se quede sin caldo y listo!