Arroz de los Baleares
este forma de preparar el arroz me lo enseño una cocinera Mallorquina, se puede usar cualquier fiambre de cerdo curado en frío, originalmente se hace con arroz Basmati, el zapallito puede ser el verde o el zucchini, y el morrón verde, rojo, amarillo o un trozo de cada uno, para que aporte sabor y color.
Arroz de los Baleares
este forma de preparar el arroz me lo enseño una cocinera Mallorquina, se puede usar cualquier fiambre de cerdo curado en frío, originalmente se hace con arroz Basmati, el zapallito puede ser el verde o el zucchini, y el morrón verde, rojo, amarillo o un trozo de cada uno, para que aporte sabor y color.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos bien pequeños el morrón, la cebolla y el jamón, llevamos a una cacerola sin agregar nada y cocinamos hasta que blanquee la cebolla.
- 2
Cortamos en cubos pequeños el zapallo la zanahoria y desgranamos el choclo.
- 3
Incorporamos de a uno la zanahoria y el zarcillito, vamos mezclando para integrar todo.
- 4
Condimentamos con orégano ajo seco y coriandro, agregamos el arroz mezclamos y cocinamos unos tres minutos.
- 5
Agregamos el agua que tiene que ser tres veces el peso del arroz, cuando rompa el hervor bajamos el fuego.
- 6
Agregamos los granos de choclo, Continuamos cocinando hasta que el líquido se consuma, podemos corregir la sazón antes de servir yo no le pongo sal, me basta con la que tiene el jamón.
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