Corte las berenjenas en rodajas de 1, 5cm, colocarlas en colador alternando con sal gruesa, dejarlas 24hs.

Luego lavarlas bien para sacarles la sal.

En una olla poner a hervir el agua, con el vinagre, sal a gusto y 2 hojas de laurel, cuando rompa el hervor colocar las berenjenas y dejarlas hasta que se tiernicen, no se deben romper (5minutos aproximado)

En un bols poner todos los condimentos

Cuando estén listas las berenjenas, ponerlas en colador hasta que se enfríen

Preparar los frascos, yo los hervir durante 20 minutos.

Ir intercalando en el frasco las berenjenas con los condimentos, yo le agregué 2 hojitas de laurel, por último agregar el aceite hasta que estén bien cubiertas.

Por último a la heladera unos 2o 3 días para que tomen gusto y a disfrutar con la familia 😁