Arroz rojo

Name: Arroz rojo
Yield: 8 servings
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas de arroz; 8 tazas de caldo de pollo; 5 jitomates; 1/2 cebolla; 3 ajos; 3 chiles serranos; al gusto sal; al gusto pimienta; al gusto aceite vegetal; c/n papas hervidas en olla exprés por 35 minutos; c/n leche; c/n mantequilla; c/n tortillas; c/n crema; c/n queso; c/n aguacate; c/n lechuga rallada

cenaduría abedul @CenaduriaAbedul

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Ingredientes

8 servings

2tazas de arroz
8tazas de caldo de pollo
5jitomates
1/2cebolla
3ajos
3chiles serranos
al gustosal
al gustopimienta
al gustoaceite vegetal
flautas de papa
c/npapas hervidas en olla exprés por 35 minutos
c/nleche
c/nmantequilla
c/ntortillas
c/ncrema
c/nqueso
c/naguacate
c/nlechuga rallada

Guardada

Paso a paso

1

Poner a freír en aceite caliente las dos tazas de arroz.
2

Licuar los jitomates, cebolla, ajos, consomé de pollo, sal y pimienta.
3

Una vez que el arroz este frito agregar los chiles serranos y la salsa del paso dos. Dejar a fuego lento, no mover y esperar hasta que el líquido se haya consumido.
4

Con las papas hervidas hacer un puré de papas con la leche, la mantequilla, sal y pimienta
5

Calentar tortillas y hacer tacos de papá y freír hasta que queden dorados
6

Servir con crema, queso, aguacate, lechuga picada y el arroz rojo