Buñuelos de viento

Name: Buñuelos de viento
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 75 g harina; 25 g mantequilla; 25 g azúcar; 1 taza leche; 20 g levadura química tipo Royal; 1 copita coñac bueno; 1 huevo; Azúcar para decorar; Aceite de oliva para freír

Mar @cook_15743353

Tarragona

Receta del libro Los dulces de las monjas del Recetario de Sor Mª Isabel cambiando algún ingrediente, el alcohol le da muy buen sabor, para esta receta no hacen falta muchos ingredientes, se rellenan de crema pastelera o nata, yo los hice simplemente espolvoreados con azúcar y me encantaron!! Espero os guste!!

Buñuelos de viento

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

75 gharina
25 gmantequilla
25 gazúcar
1 tazaleche
20 glevadura química tipo Royal
1 copitacoñac bueno
1huevo
Azúcar para decorar
Aceite de oliva para freír

Guardada

Paso a paso

1

Calentamos en un cazo la leche con la mantequilla, azúcar y coñac. Cuando hierve, echamos la harina de golpe y se remueve con una espátula hasta que la masa se despega del recipiente y se adhiere a la espátula. Poner en un plato y dejar enfriar.
2

Añadir el huevo y trabajar con la espátula hasta tener una mezcla lo más homogénea posible, después poner la levadura y remover, que se integre todo.
3

Calentar una sartén con abundante aceite de oliva y con 2 cucharitas hacer unas bolitas, freírlas a fuego vivo y dorarlas por los lados.
4

Colocar en papel absorbente y espolvorear con azúcar normal o glasé, a vuestro gusto, buen provecho!!