Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y hervir los boniato. Posteriormente pisar, formando puré. Y dejar enfriar.
- 2
A continuación formar una corona e incorporar en el centro el resto de los ingredientes, azúcar, manteca, huevos y el puré ya frío.
- 3
Unir y amasar, hasta obtener una masa lisa y que no se pegue a las manos. En caso de ser necesario incorporar más harina de la sugerida, esto depende de la humedad que conserven los boniato. Dejar reposar 10'
- 4
Proceder a dividir la masa para formar la trenza e incorporar el relleno, este último es opcional, en mi caso hoy la hice sin rellenar. Colocar en una placa previamente enmantecada. Dejarla levar. Pintar con huevo y llevar a horno pre calentado
- 5
Por último al retirarla pintar con almíbar.
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