Mezclamos el azúcar con la ralladura de limón o naranja para que se vaya perfumando

Luego agregamos los huevos de a uno batiendo continuamente así se irán incorporando a la mezcla. Vamos prendiendo el horno baja temperatura para que vaya calentando

Le agregamos a la preparación la harina y mezclamos hasta conseguir una masa lo más parecida al mousse. Si llegara a quedar muy pastosa se le puede agregar jugo de naranja o limón para dejarla más líquida.

Enmantecamos la asadera y con una cuchara vamos colocando bolitas de la preparación respetando un buen espacio entre una y otra porque se van a expandir. Y al horno.