Rallamos los plátanos verdes y le añadimos el maní y una pizca de sal

Ponemos a cocinar el pescado en una olla con agua y sal

Hacemos un refrito con la cebolla, el pimiento, el achiote, sal y comino. Agregamos el pescado cocinado a este refrito.

Tomamos la masa de verde y agregamos el refrito en la mitad de una bolita de la masa y lo cubrimos, la masa debe quedar en forma de óvalo más o menos.

En un sartén ponemos a calentar el aceite (una cantidad considerable) y freímos nuestros corbiches. Listo