Pasta carbonara Full cerdo

Name: Pasta carbonara Full cerdo
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 600 gr pasta/fideos; 2 trozos lomo de cerdo; 300 gr tocineta/tocino; 4 yemas de huevo; 1 huevo entero; 200 gr queso de preferencia parmesano o algún queso fuerte; al gusto Sal y pimienta

Lolimar @cook_21494293

#delantaldorado

Pasta carbonara Full cerdo

Lolimar @cook_21494293

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Ingredientes

6 raciones

600 grpasta/fideos
2 trozoslomo de cerdo
300 grtocineta/tocino
4yemas de huevo
1huevo entero
200 grqueso de preferencia parmesano o algún queso fuerte
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

1

Colocar a hervir la pasta/fideos con agua sal y aceite
2

En un wok colocar a sofreír las tocinetas/tocino hasta que queden dorados, sacar y colocar el lomo de cerdo para el mismo proceso
3

En una taza aparte colocar las yemas de huevo y el huevo entero junto al queso parmesano, colocar sal y pimienta al gusto y revolver
4

Colocar en el wok junto al lomo de cerdo la pasta/fideos revolver y colocar la mezcla de huevos, revolver rápidamente para que no se cuezan. Agregar un poco del agua donde se hizo la pasta para que quede la salsa cremosa. Y emplatar con la tocineta encima