Poner a hervir el agua con l manteca

Cuando rompa el hervor echar la harina de golpe y cocinar hasta que se forme un bollo que se desprende de la cacerola. Retirar y enfriar.

Luego agregar los huevos de a uno mezclando muy bien después de cada incorporación parece que la masa se corta se debe batir bien hasta que resulte homogénea. Se puede hacer con batidora

Para los que no tengan manga lo pueden hacer con dos cucharas haciendo montoncitos del tamaño deseado sobre placa enmantecada y enharinada. Lo mismo con manga pastelera y pico liso formando montoncitos.

Cocinar en horno caliente por 15 minutos para que aumente rápido al doble de volumen y así se inflan luego bajar el horno a moderado hasta que se seque adentro y doraditas por fuera serán más o menos 20 minutos más, o te fijas que no estén blandas sino sequitas

Una vez frías rellenarlas con el dulce de leche, crema o mousse de chocolate puesto en manga o con una cuchara, abrir por la mitad y rellenar

Por último, bañar las bombitas en chocolate a baño María. Y listo, quedan riquísimas! o sino también pueden hacer como yo, espolvorearle azúcar impalpable arriba.