En una cazuela grande ponemos la levadura, la sal y el agua tibia (por este orden) y vamos añadiendo harina poco a poco y vamos amasando.

Una vez la masa ya ha admitido toda la harina y una vez trabajada debe quedar blanda (que todavía se pegue un poco a nuestra mano).

Dejamos reposar la masa en un sitio seco y a temperatura ambiente (yo lo meto dentro del horno apagado) durante un mínimo de tres horas. Cuanto más rato repose más crecerá y saldrán más esponjosos.

Una vez transcurrido ese periodo, ponemos una sartén grande al fuego con abundante aceite (mitad de oliva y mitad de girasol).

Cuando el aceite está bien caliente empezamos a coger trocitos de masa, hacemos un agujero en medio y lo echamos a la sartén. Yo para que no se me pegue la masa me unto las yemas de dedos con un poquito de aceite.

Cuando están dorados por los dos lados se sacan de la sartén a un plato.

Una vez hechos ya los podemos disfrutar con la familia, los amigos.... Y mojados en chocolate están tremendos! 😍