Porotos-Poroteada-Feijão-Feijoada
Esta receta es típica de mi ciudad natal Rivera... en épocas frías no hay nada mejor y más potente... es una comida típica de Brasil, ellos lo comen todos los días con arroz... te va encantar!!!
Porotos-Poroteada-Feijão-Feijoada
Esta receta es típica de mi ciudad natal Rivera... en épocas frías no hay nada mejor y más potente... es una comida típica de Brasil, ellos lo comen todos los días con arroz... te va encantar!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El primer paso comienza el día anterior. Sí, te sugiero que dejes en remojo los porotos con bastante agua. Si los vas a cocinar al medio día, la noche anterior ya los dejas en agua. Esa agua la tiramos y lavamos bien los porotos, luego en una nueva agua los cocinas, puede ser en olla a presión, una media hora y si no, 1 hora y media aprox. O hasta que estén tiernos.
- 2
Picamos en cubos la carne entera, la panceta y la cebolla y el morrón en cubos pequeños. Como opción podes ponerle chorizos y carne y/o cuero de cerdo (yo hice con lo que tenía en casa).
- 3
Salteamos todo, primero la panceta, la cebolla, luego morrón y ajo. Por último agregamos la carne y la cocinamos.
- 4
Luego de estar cocida la carne la agregamos al poroto cocido.
- 5
Luego troceamos las verduras más grandes, en formas grandes, va de gusto. Recuerden ir agregando agua a los porotos, ya que lleva muchas verduras y éstas absorben bastante líquido.
- 6
Como último paso y/o tip"sacar un poco de granos de poroto en un plato y aplastarlos y cocinar unos minutos con la olla destapada. Esto hará que el caldo del poroto se ponga más grueso y no quede un agua".
- 7
Luego realizar un buen arroz blanco para acompañarlo y una buena coca con limón para ayudar a la digestión. "BON APPETIT"!
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