Croquetas ajoarriero
Croquetas inspiradas en el Ajoarriero
Paso a paso
- 1
Los ingredientes:
- 2
Empezamos troceamos el Bacalao, los Ajos y el Perejil y el Cilántro. (1)
- 3
En una sarten freímos primero los Ajos (2) y cuando se empiecen a poner dorados añadimos el Bacalao (3) y removemos un par de minutos
- 4
Entonces añadimos el Perejil y el Cilántro (4) removemos y añadimos el Pimentón (5)
- 5
Removemos unos segundos para mezclar y se haga el Pimentón (6) y apagamos.
- 6
En un bol ponemos las Patatas y los Huevos duros en Trozos, el Huevo crudo y el Bacalao de la sarten.(7) y aplastamos todo con dos tenedores hasta que se haga una masa (8) Es importante que las Patatas estén tibias o calientes.
- 7
Damos forma a las Croquetas con dos cucharas y las pasamos por Harina (9) por Huevo batido (10) y por Pan rallado (11)
- 8
Hasta que las tengamos todas, listas para freír.
- 9
Según las necesidades es el momento de separar algunas y congelárlas (13)
- 10
Freímos por tandas en abundante aceite (14)
- 11
Y como es habitual con los fritos, las ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Y listo (15). Que aproveche.
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