Todos los ingredientes listos.

En un bowl vamos a juntar la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Cernir y reservar.

En otro bowl, vamos a revolver la mantequilla y nos va a quedar como crema pastelera.

Luego agregamos el huevo, la stevia y el cacao y revolvemos.

Enseguida agregamos la vainilla y revolvemos. Poco a poco vamos a ir agregando la harina y vamos haciendo nuestra masa. Con la mano es más fácil de manejar.

Nos debe quedar una masa suave, de hecho parece como helado de chocolate jeje. Ahí agregamos las 3 barritas de Carlos V picadas y revolvemos.

Yo agregué unas frutas secas (arándano, pasas y papaya) y las incorporé en la masa. Amasé de nuevo y comencé a hacer bolitas. Salieron 13 bolitas. Luego las coloqué en la charola para muffins (con sus capacillos de silicon para que no se peguen, si no cuentan con esto, pueden rociar aceite de oliva en aerosol al molde).

Hay que aplastar un poco la masa en cada capacillo (Como si fuera una galleta) y encima colocamos trozos de las otras dos barritas de Carlos V que nos sobraron. Metemos al horno precalentado a 350° F o 180 °C por 13 minutos (recuerden que cada horno es diferente, chequen si están listos a partir de los 10 min). Listo, disfrutemos con una buena taza de café o té. Provechito!