Cuando los zapallos estén blanditos apagar el fuego

Pasamos el zapallo en un bowl y con la ayuda de una minipimer procesarlo. Añadimos el queso parmesano, pimienta, sal, el huevo. Una vez todo procesado vamos agregando la harina y nos ayudamos con un tenedor para revolver. La masa estará lista cuando se deje de pegar en tus manos

Una vez todo listo. En una cacerola hervir agua con un puñado de sal. Cuando el agua rompa hervor poner los ñoquis y esperar a que floten, revolver mientras se cocinan (su tiempo de cocción es aproximadamente 4’). Cuando ya todos estén flotando procedemos a colarlos y terminamos lo podes acompañar con una salsa pesto con palta que la está en mi perfil 😋