Vista general dels ingredients. A la segona foto es pot veure una carcassa de pollastre i a la tercera podem posar-li pilota i/o botifarra

Rentem i trossejem l'api

Pelem i trossejem gran la ceba sense treure-li el cor, així com la patata

Preparem la olla amb aigua a foc màxim i afegim el pollo amb els ossos

Un cop comença a bullir la mezcla de la olla, o posem a foc mínim i treiem la grassa que hi flota

Afegim sal i deixem la olla tapada a foc mínim durant 2, 5-3 hores (mínim 2 hores). La sopa ja estará llesta i ja la podrem colar. Podem aprofitar el pollo per les molles.

Opcional: podem afegir una pilota de carn picada, o una botifarra, aproximadamente s'abocaran quan quedin uns 40 minutos (o 1 hora) de cocció per arribar a les 2, 5 hores