Echar los huevos y la leche de avena en un bol y batir.

Añadir la harina de espelta, levadura y Whey protein y mezclar bien. Por último, la canela (al gusto).

Calentar una sartén pequeña a fuego medio con aceite de coco.

Ir vertiendo con un cucharón la masa de forma individual (saldrán unos 3 pancakes). Aparecerán burbujitas sobre la masa, entonces, es momento de girar el pancake en la sartén.

Ir colocándolos en un plato uno encima del otro y añadir entre medio chorritos de sirope de agave como endulzante.

Cuando estén todas las tortas, decorar con las fresas o fresones cortados, las frambuesas y el coco rallado... ¡LISTOS!👏