Noodles salteados con tofu
#delantaldorado. El marinado del tofu aporta un sabor increíble
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir el tofu y cortar en dados no muy grandes
- 2
En un bol poner el aceite de sésamo, la salsa de soja, el pimentón, el curry, el eneldo y una pizca de sal. Mezclar bien
- 3
Poner el tofu y dejar marinar al menos 30 minutos (si es más, mejor) removiendo de vez en cuando
- 4
Picar en juliana muy fina el repollo y cocer en agua con sal unos 8-10 minutos. Escurrir y reservar. Reservar el caldo de cocción
- 5
Volvemos a poner el caldo de cocer el repollo en un cazo y cocemos las vainas de edemame según indicaciones del fabricante
- 6
Escurrimos, pelamos y reservamos. Seguimos reservando el caldo de cocción.
- 7
Pelamos y laminamos el ajo
- 8
En una sartén con un poco de aceite doramos el tofu y reservamos
- 9
En otra sartén ponemos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y salteamos el repollo.
- 10
Cuando ha perdido todo el líquido añadimos el ajo laminado y el jengibre molido. Dejamos que dore el ajo y añadimos el edemame y el tofu. Dejamos 2-3 minutos
- 11
Mientras, volvemos a poner a hervir el caldo reservado y hacemos los noodles según indicaciones del fabricante. Escurrimos y añadimos a la sartén
- 12
Salteamos todo junto a fuego fuerte 2 minutos.
- 13
Retiramos del fuego y añadimos la salsa teriyaki. Mezclamos bien
- 14
Emplatamos, espolvoreamos con semillas de sésamo y servimos caliente recién hecho.
- 15
Buen provecho!!!!
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