Crema de ahuyama o zapallo

Name: Crema de ahuyama o zapallo
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 gramos ahuyama cortada en trozos o calabaza; 500 gramos alas con costillar de pollo; 2 papas negras medianas cortadas en trozos; 4 papas criollas cortadas en trozos; 4 ramas cilantro y un puñado de cilantron cortado; 1 rama cebolla larga cortada en trozos; 1/2 cebolla cabezona blanca cortada en trozos; 1 trozo pequeño de pimentón; 3 dientes ajo medianos; 1 cubo caldo de pollo desmenuzado; Sal a gusto; Crema de leche para servir

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Colombia 💛💙❤️

#cremadecalabaza

Crema de ahuyama o zapallo

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Guardada

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Ingredientes

250 gramosahuyama cortada en trozos o calabaza
500 gramosalas con costillar de pollo
2papas negras medianas cortadas en trozos
4papas criollas cortadas en trozos
4 ramascilantro y un puñado de cilantron cortado
1 ramacebolla larga cortada en trozos
1/2cebolla cabezona blanca cortada en trozos
1 trozopequeño de pimentón
3 dientesajo medianos
1 cubocaldo de pollo desmenuzado
Sal a gusto
Crema de leche para servir

Guardada

Paso a paso

1

Llevamos en un recipiente 3 tazas de agua junto con el pollo, las cebollas, cilantro, cilantron, ajo, pimentón, cubo de pollo desmenuzado y sal a gusto
2

Retirar la espuma gris y dejar en hervor por 10 minutos, agregar la ahuyama y las papas. Dejar hervir hasta que estén blandas.
3

Retirar el pollo y agregar el caldo con los demás ingredientes a licuar, llenar solo hasta la mitad de la licuadora quitando la tapita pequeña de la tapa y colocando en su lugar un paño, para evitar accidentes.
4

Una vez mezclado agregar de nuevo a cocción por 10 minutos más y servir con un chorrito de crema de leche.