Se echa la leche en un bol con la cáscara de limón y el vino se mezcla bien y se calienta para que pierda algo de azúcar el vino dulce una vez frío se pasa por el huevo

Cuando esté el aceite caliente se echa las torrijas para decirlas una vez fritas se pone a descubrir. Con papel cuando estén fría le echa la canela.