En un refractario colocamos al fondo las tortillas duras, luego humedece el pan uno a uno y lo colocamos como una cama. Encima ponemos queso seco molido, una capa de rodajas de jitomate, pasas y coco al gusto, y damos otra bañada de la miel antes de colocar otra capa de pan y así hasta terminar. Horneamos tapado con aluminio por 15 minutos a 180 grados centígrados.

Dejamos enfriar y a disfrutar con un rico café sin azúcar o simplemente sola.