Torta de merengue (SÚPER FÁCIL)
Es más fácil de lo que parece! estoy segurísima que les va a salir perfecta!
Tips:
Es importante recalcar que la crema debe estar bien fría pero NO congelada, lo que yo hago es que de tenerla refrigerada, media hora antes de batirla la guardo en el congelador 👌🏻
Podes hacer 3 discos de merengue para alternar las cremas, todo ya va de acuerdo a tu creatividad😉 solo recorda que por cada clara de huevo son 100 gr de azúcar.
Torta de merengue (SÚPER FÁCIL)
Es más fácil de lo que parece! estoy segurísima que les va a salir perfecta!
Tips:
Es importante recalcar que la crema debe estar bien fría pero NO congelada, lo que yo hago es que de tenerla refrigerada, media hora antes de batirla la guardo en el congelador 👌🏻
Podes hacer 3 discos de merengue para alternar las cremas, todo ya va de acuerdo a tu creatividad😉 solo recorda que por cada clara de huevo son 100 gr de azúcar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparar el disco de merengue, encendemos el horno a una temperatura de 160• centígrados, cortar el papel manteca al tamaño de la base de la fuente, enmantecar y colocar el papel cortado en la base, colocar mantequilla en esa parte del papel también(esto para que no se pegue el merengue) Necesitamos 2 fuentes del mismo tamaño, yo usé estas medidas
- 2
En una cacerola batir con un tenedor enérgicamente en fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar(hacer la prueba con los dedos si no se sienten los cristales)(aproximadamente son unos 4 minutos)
- 3
Una vez se haya disuelto el azúcar, colocar en un recipiente y batir con la batidora hasta que se forme un merengue firme, nos damos cuenta que está listo ya que si levantamos el batidor formará picos con el merengue. Este merengue se llama: Merengue suizo.
- 4
Dividimos la preparación en los 2 moldes, con mucha paciencia, trata de dejar lo más pareja posible la preparación para que salga recta la lámina de merengue es importante que no toque los bordes de la fuente, solo colocar el merengue dentro del papel enmantecado.
- 5
Llevar al horno a 160•C durante 1 hora y 20 minutos, cada horno es diferente, cuando la preparación vaya 1 hora, tocar el merengue, si está durito es que ya está😉, retirar del horno y cuidadosamente desmoldar (todavía no retirar el papel), dejar que enfríe.
- 6
Relleno: Dividimos la crema de leche en 2 partes. 1 parte será para mezclarla con dulce de leche y otra parte será con las frutillas😋
- 7
Batimos con ayuda de la batidora la mitad de la crema de leche hasta que quede consistente, es decir que forme picos, esto sucede aproximadamente con 4 a 5 minutos de batido, apagamos la batidora y con movimientos envolventes mezclar el dulce de leche y reservar.
- 8
Picar las frutillas en cuadritos y reservar.
- 9
Ahora colocar la otra mitad de la crema de leche con el azúcar cernida en la batidora, al igual que la anterior preparación...batir hasta que quede consistente, dejar de batir, en movimientos envolventes añadir la frutilla picada y reservar.
- 10
Retiramos el papel del merengue, colocamos 1 base de merengue, rellenamos de acuerdo a tu gusto con las 2 cremas que preparamos.
- 11
Colocamos el otro disco de merengue y volvemos a añadir las preparaciones de crema. Refrigerar hasta el momento que deseen servirla 😛
- 12
Listo, eso es todo!
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios