Cocer pasta solo agua y sacar cuando le falte 1 minuto

Freír 4 cebollas juliana muy lento, cuando esté frita colar la cebolla y ponerla en papel de cocina y guardar aceite

Picar sofrito 4 ajos en láminas y 2 cebollas más
1reogar ajo y cuando esté caliente añadir cebolla añadir 1 cucharadita de sofrito tomate,añadimos 1/2 vino blanco y medio vaso de manzanilla, cuando evapore añadir leche de coco más o menos 1/2 litro y 250 300 ml de caldo de pescado o fumet y hervir y Picamos piparras en vinagre o pepinillos y los añadimos
(5 o 6),después añadimos la pasta le damos 1 hervor y después añadimos las almejas apagamos y dejamos 5 minutos

Con el aceite lo ponemos a fuego añadimos pimentón y lo calentamos solo y lo sacamos

Sacamos 6 trozos de Lima los cortamos a la mitad y añadimos y también el jugo k sobra de la otra mitad, después añadimos un poco aceite de pimentón añadimos un poco café después añadimos la chalota y unas ramitas de estragón