Rosca Babka !!

Name: Rosca Babka !!
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harrina; 100 gr Azúcar; 100 gr Manteca; 25 gr Miel; 25 gr Levadura; 50 ml Leche; 2 huevos; Ralladura de limón; Esencia de vainilla

Natalia Panigatti @natipanigatti

Ituzaingó

Rosca de Pascua rellena de Nutella!! Para los que no les gusta la rosca tradicional, les traigo otro tipo de rosca súper rica✨
Tips: tenés mucha paciencia, tarde más o menos 3 horas.
(Importante que cada leudado de la masa este el un lugar donde no entre frío lejos de las ventanas, cerca del horno calentito es lo mejor💕)
#rosca #babka #Pascuas #Nutella #yomequedoencasa #cocinaencasa

Rosca Babka !!

Natalia Panigatti @natipanigatti

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

500 grHarrina
100 grAzúcar
100 grManteca
25 grMiel
25 grLevadura
50 mlLeche
2huevos
Ralladura de limón
Esencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

(IMPORTANTE QUE TODOS LOS INGREDIENTES Estén A TEMPERATURA AMBIENTE)
2

En un bowl colocar la harina y hacer una corona. En el medio colocar la levadura con una cucharada de azúcar y agregar un poquito de agua.
3

Con tenedor mezclar un poquito con la harina, tapar y dejar actuar un rato hasta que esté la esponja
4

Una vez hecha la esponja agregar los huevos, una cucharada de vainilla, la ralladura de limón, la leche y el azúcar.
5

Empezar a incorporar con paciencia la harina de adentro hacia afuera y luego ir amasando y pasar a la mesada, seguir amansando y golpear la masa contra la mesada para que quede más fina. Una vez fina poner en bowl y dejar que leude (IMPORTANTE: TAPAR Y DEJAR QUE NO ENTRE Frío, ARRUINA LA MASA)
6

Desgacificar la masa e incorporar la manteca pomada y empezar a amasar
7

Se va poner difícil pero tenés que seguír y seguir amasando y gollpear contra la mesa mucho y mucho hasta volver a formar la masa (NO AGREGAR HARINA)
8

Una vez lista la masa liss y hermosa, volver a dejar leudar un ratito más
9

Enharinar la mesa y empezar a estirar la masa en donar rectangular
10

Empezar a colocar la pasta de avena, o pasta de chocolate (no recomiendo usar dulce de leche)
11

Empezar a enrollar y una vez todo listo costar en el medio
12

Empezar enroscarlo con paciencia y luego poner el molde grande o pizerao también puede ser en una budineras.. y dejar hacer el ÚLTIMO LEUDADO!!
13

Pintar con huevo y un chorrito de leche y listo AL HORNOOO!!