Corta el pimiento por la mitad y quítale las venas y semillas.

En un recipiente pon los huevos, la leche, el orégano, la sal y pimienta, el jamón picado en cuadraditos y mezcla. Los champiñones picados ponlos en los pimientos.

Echa la mezcla en los pimientos (procura que no se derrame) y cubre con mozzarella y parmesano (añade más orégano a tu gusto), hornéalo por 25 minutos a temperatura alta (anda mirando para que no se te dore tanto como el mío je) y ya!