Pollo tikka masala
Paso a paso
- 1
Mezclar 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de garam masala, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharadita de cúrcuma molida, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharada de hojas de cilantro picadas y unas gotitas de limón con el yogur y reservar.
- 2
Cortar el pollo en tiras, pasarlo a un cuenco y añadir sal al gusto, 1 cucharadita de pimentón dulce y remover bien.
Incorporar la carne al macerado de yogur y especias que teníamos reservado.
Remover, cubrir con un film transparente y dejar reposar en la nevera 4 horas.
- 3
Pasado ese tiempo, precalentar el horno a 250 ºC durante 10 minutos.
Colocar la carne de pollo marinada sobre una bandeja de horno y un papel sulfurizado.
Hornear 15 minutos por arriba y por abajo. - 4
Para la salsa, cortar la cebolla en juliana.
Echar en una sartén la mantequilla y ponerla a fuego medio-alto.
Una vez la mantequilla funda, y esté caliente, agregar el ajo picado y la cebolla, dejando freír 5 minutos a fuego medio.
Añadir el resto de las especias (1 cucharadita de jengibre, 1 de pimentón dulce, 1 de garam masala, 1 de cúrcuma, 1 de comino, sal al gusto y mezclar todo bien.
- 5
Incorporar la pulpa de tomate y las hojas de cilantro restantes, removiendo un poco.
Agregar la leche de coco, subir el fuego al máximo y, una vez lleguemos a ebullición, bajar el fuego a la mitad y dejar cocinar 15 minutos.
Finalmente, añadir el pollo y dejar cocinar por 3-5 minutos más. - 6
Https://youtu.be/M1nMbs89gG0
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