Relleno de acelga: Cortar un poco los tallos de la acelga (a gusto) y hervir durante 20 minutos aprox. Picar verduras y sofritar unos minutos en sartén con un poco de aceite. Agregar acelga ya hervida y picada, condimentar (recuerden que el paté contiene sal). Sofritar unos minutos más a fuego medio y apagar.

Añadir huevos, paté y mezclar bien para que se una todo.

Masa: Agregar todos los ingredientes en un bowl y mezclar con la mano. Tiene que quedar una masa un poquito blanda. Amasar de 10 a 15 minutos. Dejar orear 30 minutos aprox.

Dividir la masa en 4 partes. Con ayuda de un poco de harina estirar 2 partes, bien finas, en una agregregar la mitad del relleno y tapar con la otra. Marcar con el marcador de ravioles y cortar. Lo mismo con las 2 partes restantes.

Luego de cortar todos los ravioles espolvorear con un poco de harina y dejar orear mientras se hierve el agua para cocinarlos.