En una bandeja ponemos la cebolla cortada y el ajo pelado y partido en 2. Lo ponemos lo primero para que luego no se quemen. Añadimos un buen chorro de aceite.

Ponemos encima muslos y contramuslos y el tomate frito encima de los trozos de pollo.

Pelamos las patatas, las cortamos a dados no muy grandes para que tarden menos en hacerse y las añadimos a la bandeja. Añade la sal al gusto.

Añadimos el vino y el Avecrem desmenuzado. Por último metemos los piñones y espolvoreamos el perejil.

Lo tendremos a 200° en el horno durante unos 60 minutos. Dependerá del tamaño de vuestra carne y del grosor de las patatas. Podéis ir pinchando de vez en cuando y dando la vuelta al pollo para que se haga bien. ¡Listo!