Al arroz lo hervimos, a mi gusto un poquito pasado. Reservar.

Aparte, rehogar cebolla y pimiento, condimentar cuando esté lo sacamos del fuego y agregamos el verdeo que se cocine con el calor de las verduras.

Listo el salteado de verduras lo agregamos al arroz añadiendo el queso y huevos... Mezclamos, condimentar si hace falta.

Nota: añada los huevos de uno. Verifique la consistencia que vaya quedar demasiado húmeda, si fuese el caso añada un poco de harina y/o pan rallado a la preparación.