Pastel de chocolate relleno con crema de coco
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso, rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Pastel de chocolate relleno con crema de coco
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Yadira Quinto“Bizcocho de naranja con la crema de coco” -
Rafricana“El bizcocho está super esponjoso. La crema, como no tenía coco rallado la hice igual pero con un bote de leche de coco. Seguí mal la receta y no metí por segunda vez el bizcocho al horno... La mezcla de sabores está muy rica. Volveré a probar pero esta vez bien hecha, jeje.”
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso, rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable, 22 cm. diámetro, 9 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
Lo primero que vamos a hacer es la crema de coco, en un cazo ponemos 50 gr. azúcar, 20 gr. maizena y el sobre de azúcar avainillado, mezclamos muy bien con varillas manuales
- 5
Añadimos la leche caliente y mezclamos muy bien
- 6
Ponemos en el fuego, mezclamos constantemente hasta conseguir una masa espesa, retirar del fuego
- 7
Añadimos 30 gr. de coco y mezclamos muy bien, vamos a tapar la crema con film transparente de tal forma que toque toda la superficie, así no saldrá costra, dejar enfriar a temperatura ambiente, una vez frío ponemos en manga pastelera y metemos al frigorífico mientras preparamos el bizcocho
- 8
En un bol ponemos los huevos, batir hasta que espumeen, añadir el azúcar y seguir batiendo, el aceite y batir
- 9
La leche, batir, la harina con la levadura previamente tamizadas, de poca en poca cantidad, mezclar muy bien (quedará una masa poco espesa, tiene que ser así) añadir el cacao y mezclar muy bien
- 10
Vamos a poner masa en el molde, añadiremos un poco menos de la mitad de masa preparada, metemos al horno 20’ (no apagamos el horno, tenemos que volver a meter el molde con más masa)
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Sacamos la crema de coco y formamos un círculo dejando 1 cm. en el contorno del bizcocho sin crema
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Vamos formando círculos de crema hacia el centro del bizcocho (usamos manga pastelera porque así toda la crema tendrá la misma altura) dejar la crema lisa con lengua de cocina
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Ahora vamos a cubrir toda la superficie con la masa restante de chocolate, empezaremos poniendo masa por todos los huecos vacíos y terminaremos poniendo en toda la parte superior
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Metemos al horno que estará a 180 grados durante 30’ comprobar con aguja que sale seca
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Dejar enfriar 15’ y desmoldar
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Decorar con azúcar glass y cerezas
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Cortar una ración
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Un bizcocho de chocolate riquísimo
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El sabor de crema con el bizcocho es una maravilla
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Muy esponjoso
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Riquísimo!
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Listo para comer!
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