En un bols batir los huevos con una pizca de sal. Agregar las 2 tazas de agua. Incorporar la harina y batir muy bien. Para cocinar los panqueques, untar una sartén anti adherente con unas gotas de aceite y calentar. Verter un cucharón de mezcla en la sartén y bajar la llama al mínimo. Dejar que se cocine hasta que salgan burbujas en la superficie y dales la vuelta para que se cocinen de ambos lados. una vez terminados, dejar reposar.

1° CAPA: Picar las pechugas de pollo en cuadraditos muy pequeños. Colocarlas en un wok con unas gotas de aceite al fuego. Cortar la cebolla de verdeo, meterla en el wok y cocinar.

2° CAPA: Poner una sartén al fuego. Picar el zapallito verde, y el ajo. Agregar a la sartén revolver y cocinar. Retirar del fuego.

ARMADO: colocar una capa de panqueques sobre el tomate triturado dentro de la fuente procurando no dejar ningún espacio vacío. Agregar el relleno correspondiente a 1°CAPA: que sería el de pollo. Luego sellar con otra base de panqueques sin dejar espacio vacío. Verter el relleno correspondiente a la 2° CAPA: el de las verduras, esparcir bien. Sellar con panqueques cubriendo bien. Cortamos el queso y lo ponemos en la parte superior. Una vez armado, preparamos la salsa.

SALSA: Cortamos la cebolla de verdeo y picamos el ajo, mientras en una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de oliva. Incorporamos en la sartén, agregamos una pizca de nuez moscada, pimienta blanca y sal a gusto. Cocinar, al hervir retirar y volcarla sobre la la lasaña.

HORNO: Llevar al horno por 15 minutos a fuego medio. Retirar, servir y disfrutar.