Empanada gallega
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se prepara la masa mezclando la harina con la levadura, la sal y el agua y se amasa todo bien. Se hace una bola y se deja en un bol tapada con film o plástico
- 2
Se deja reposar aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su tamaño
- 3
Se amasa nuevamente desgasificando y se deja reposar de nuevo aproximadamente media hora, mientras tanto se prepara el relleno de la empanada cortando las 2 cebollas, el pimiento, el chorizo y la carne, se sala al gusto, se añade azafrán o cúrcuma y el aceite y se da vueltas a todo
- 4
Se estira la masa con un rodillo, se coloca en un molde de horno y se extiende el relleno encima, después se tapa con otra capa de masa estirada y se retuercen los bordes para cerrarla
- 5
Se mete en el horno pintándola con aceite por encima y haciendo un agujero en el centro para que respire y se deja cocer aproximadamente 1 hora a 180 grados de temperatura
- 6
Cuando está cocida se tapa con un paño húmedo aprox 10 min y ¡lista para comer!
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