Poner la carne con el hueso con tocino con laurel, en la olla, llenar de agua y a hervir. Dejarla unos 10 o 15 min hirviendo a fuego medio alto. (Si los garbanzos son remojados echalos ya también)

Trocear las zanahoria y la col (la col partir por la mitad y 2 dedos de ancha) y echar a la olla. A los 15 min echar las papas casqueás grandecitas.

Cuando esté todo más bien cocido(si los garbanzos son cocidos echalos) prueba el caldo y si le falta sal échala y pimienta. Fríe aparte con un chorrito de aceite de oliva virgen los 3 ajos picados chiquititos. Cuando empiecen a coger color agrega la cucharita de comino molido, rehoga un poco y por último echa la cucharadita de pimentón dulce. Aparta del fuego para que no se queme (y amargue), si te gustan picantitas echa a los ajos un poco de pimentón picante.