En una cacerola grande agregar los zapallitos enteros y cubrirlos en agua hirviendo. Echar un poco de sal. Hervir por 10 minutos. Retirar. Con un cuchillo cortar la parte superior para que quede una abertura lo suficiente para rellenar. Dejar enfriar. Con ayuda de una cuchara, retirar las semillas.

Para la salsa: en una olla con un poco de aceite ponemos la carne molida, la cebolla y el ajo bien picaditos. Sofreír bien. Pelar el tomate y picar bien junto con el morrón. Incorporar a la olla con el laurel y demás condimentos. Esto le dará más humedad y podremos sofreír un poco más.

Una vez bien cocinado nuestro preparado de la olla, retirar del fuego y agregar los choclos escurridos y revolver al dolo efecto de que tomen la misma temperatura pero no pierdan frescura.

Rellenar los zapallitos con nuestro preparado y cubrir con las fetas de queso. Llevar al horno a 200 grados ambos lados por 15 minutos o según lo que caliente su horno. Y listo. Riquísimo!