Poner a calentar en una olla mediana el agua junto a la ralladura del limón y la vainilla y el azúcar

Cuando cuando suelte el hervor agregar la mantequilla(agregar cortada en cubitos para que se disuelva más rápido)

Cuando suelte el hervor nuevamente agregar de golpe la harina y revolver enérgicamente para que no se formen grumos

Sacar de la olla esta masa y dejar enfriar para poder agregar los huevos

Una vez fría o un poco tibia junto a una batidora ir agregando los huevos previamente batidos un poco con un tenedor.batir hasta obtener una masa suave

Agregar esta masa a una manga e ir formando los repollitos en la lata del horno previamente enmantequillado y enharinado

Importante tener el horno previamente precalentado a 200 grados antes

Dejar enfriar y rellenar con manjar o crema pastelera 😍😋